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琥珀核桃的做法详解香甜酥脆做法简单在家也能做乐投体育平台     2020-06-30 [科技研发 ]

  核桃的好处我想不必我多说了吧,坚果一类的食物营养价值都比较高。核桃也是我们平时经常吃的一种坚果它的价格比像开心果或者松子之类的要便宜很多,加上它有着其他坚果都没有的一些营养,乐投体育平台所以倍受人们的喜爱。我们大多数时候吃核桃都是直接把壳去掉以后就吃,这种方法也是最简单方便的吃法,但是里面吃的话也容易吃得厌烦,就像我小时候在农村。

  家里有几棵核桃树,所以每到核桃成熟的时候都会把核桃吃到厌烦,所幸核桃变干以后的保存期比较长,干核桃保存得好的话放上个一年半载是没有什么问题的。大家为了让我们多吃核桃,就会把核桃放进馒头里或者放进米酒里面。却不知道核桃还可以做成一个小吃,那就是琥珀核桃。小时候很少有机会出门,所以都没有见过琥珀核桃,后来离家读书和工作了。

  才知道核桃还能做成琥珀核桃,不仅好吃,而且还非常的好看。很多人觉得琥珀核桃是零食厂家做出来的,自己在家可能没有办法做出来,其实这是不对的,琥珀核桃在家也能做,而且做法超级的简单,看一次就会了。我做琥珀核桃也是跟一个朋友学的,也是看他做了一便就做成功了。琥珀核桃吃起来香甜酥脆,比单吃核桃仁好吃太多了。可能很多朋友已经迫不及待想知道琥珀核桃仁的做法了吧。

  我就来给大家说说具体的步骤吧。需要准备的主要食材就是核桃仁、白糖、蜂蜜、白芝麻。大家都知道,核桃也是有便宜有贵的,因为品种不一样吗,口感上可能是有一些细微的差别,做琥珀核桃对核桃的品种是没有要求的,大家平时喜欢吃什么品种的核桃就买什么品种的就行。把核桃的壳去掉,只要核桃仁。准备一口不粘锅,清洗干净以后把锅烧干。

  然后把核桃仁放进去用文火慢慢的炒,虽然是干核桃,但是还是有一定的水分,这样干炒一下,核桃仁会变得更脆更好吃,核桃仁炒脆以后起锅,把白芝麻也放进炒香备用。然后把锅清洗干净,加入小半碗的清水,然后把食量的白糖和蜂蜜放进去熬化,等到变成琥珀色的糖浆时就可以把核桃仁放进去了。这时候的糖浆基本上没有什么水分了,而且也变得比较浓稠。

  如果继续熬下去糖浆就会变糊,吃起来就会有苦涩的味道,所以糖浆的时候一定要把握好。核桃仁下锅以后就关火,然后不断地翻炒,让每个核桃仁都均匀地粘上糖浆。然后把白芝麻放进锅里翻炒几下就可以出锅了,43因为糖浆的粘性非常的强,所以要趁热出锅,不然冷却以后所有的核桃仁都会粘在一起,分都分不开了。出锅以后要把核桃仁一个个的分开,并且保持距离。

  等到核桃仁彻底的冷却以后再装盘。这时候的核桃仁就怎么也不会粘在一起了。这样做出来的琥珀核桃吃起来香甜酥脆,越吃越想吃。吃不完的琥珀核桃还可以用密封罐子装起来放在阴凉干燥的地方,一般放个三五天是不成问题的。反正存放琥珀核桃的环境温度不能太高,不然糖很容易融化,到时候就没法吃了。在核桃仁起锅之前除了加芝麻,还可以加一些坚果碎或者果干,反正没事嘛,可以无限的增加创意嘛。乐投体育官网

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